チキンのトマト煮
レシピ情報を送る：柔らかく煮えた鶏肉がおいしいです。パンを添えて。
(4人分)- 鶏もも肉...2枚
- 塩コショウ...少々
- 小麦粉...大さじ1
- 玉ネギ...1個
- キャベツ...1/4個
- シメジ...1パック
- ブロッコリー...1/2株
- ニンニク...1片(みじん切り)
- 薄切りベーコン...5〜6枚
- 水煮マッシュルーム...1缶
- 塩コショウ...少々
- オリーブ油...大さじ2
- バター...20g
- [煮込み用の調味料]
- トマトケチャップ...大さじ4
- 水煮トマト缶...1缶
- 赤ワイン...100ml
- ウスターソース...大さじ1
- 固形チキンスープの素...1個
- ローリエ...2枚
601.0kcal（1人分）
45分
E・レシピ
メインのおかず
煮る
洋食
肉類 - 鶏肉
- 1.鶏もも肉は1枚を4つに切り、塩コショウをして小麦粉を薄く絡める。
- 2.玉ネギは縦半分に切り、6つ位のクシ切りにする。キャベツはザク切りにして水洗いする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ブロッコリーは小房に分け熱湯でゆでてザルに上げる。ベーコンは1cm幅に切っておく。水煮マッシュルームはザルに上げ、水気をきる。
- 3.フライパンにオリーブ油とバター10gを中火で熱し、鶏肉に両面こんがりと焼き色をつける。
- 4.煮込み鍋にバター10gとニンニクを入れて中火で炒め、香りがたったら玉ネギを加え、薄いきつね色になるまで炒める。キャベツ、シメジ、ベーコン、マッシュルームを加えて更に炒めあわせる。
- 5.＜煮込み用の調味料＞を加え、煮立ったら(3)の鶏肉を加え、再び煮立ったら弱火にし、鍋の蓋をして時々混ぜながら25〜30分煮る。最後に塩コショウで味を調え、器に盛り分けてブロッコリーを添える。
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チキンのトマト煮」 を作りました - 材料は少し違い玉ねぎパプリカ、
しめじ、 チキンにしてみました！ ！ とてもおいしかったです♪ -
- あゆぱんらぶさん 2011/02/07
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