みぞれ鍋
レシピ情報を送る：大根1本、がんばっておろすだけの価値は大アリ！
(4人分)- 大根おろし...1本分
- タラ切り身...3〜4切れ
- お餅...4〜8個
- 豆腐...1.5丁
- 生シイタケ...4〜8枚
- 白ネギ...2本
- ミツバ...1束
- [調味料]
- 酒...100ml
- みりん...大さじ1
- 塩...小さじ2
- 薄口しょうゆ...小さじ2
- [薬味]
- 刻みネギ...大さじ8
- カボス(又はユズ)...1〜2個
- 七味唐辛子...適量
375.0kcal（1人分）
20分
E・レシピ
スープ、汁物、鍋
煮る
和食
野菜、果物 - 野菜
- 1.タラは骨を取り除いてひとくち大に切り、熱湯（分量外）でサッとゆでて水（分量外）に取り、水気をふく。豆腐は1丁を6〜8等分に切る。
- 2.大根おろしはザルに上げて軽く汁気を絞って、おろしとおろし汁に分ける。ミツバは根元を切り落とし、3〜4cmの長さに切る。生シイタケは石づきを切り落とし、笠は十字の切り込みを入れて飾り切りにする。
- 3.白ネギは3cmの長さに切り、網で焼く。お餅は半分に切り、網で焼く。
- 4.鍋に大根おろし汁と＜調味料＞を合わせただしを入れ、火にかける。
- 5.煮立ったらタラ、焼き餅、豆腐、生シイタケ、焼き白ネギを加える。
- 6.具に火が入ったら大根おろしを適量加え、煮立ったらミツバを加える。
- 7.各自小鉢に取り、＜薬味＞を加えて頂きます。お好みで七味唐辛子をかけて下さい。
- しょうゆやポン酢を少しかけても美味しいですよ。大根おろしの汁が少ない場合は、鍋にだし汁(200ml)、又は酒(適量)を加えて下さい。酒を加えると味が薄くなりますので塩を加えて、味を調節して下さい。
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