なめらかマンゴープリン
レシピ情報を送る：甘酸っぱいマンゴーと、生クリーム＆バニラアイスのコクがベストマッチ！とろける様な口溶けです。
(4人分)- 粉ゼラチン...8g
- 冷水...40g
- マンゴー...3コ(1コ約150g)
- レモン汁...少々
- 牛乳...150ml
- グラニュー糖...40g
- 生クリーム(純生)...50ml
- バニラアイスクリーム...100g
- ミント...適宜
249.0kcal（1人分）
20分
東京ガス「食」情報センター
そのほかの菓子
野菜、果物 - 果物
卵、乳製品 - 牛乳
- 1.粉ゼラチンを分量の冷水にふり入れ、ふやかします。
- 2.マンゴーの皮と種を取り除き、果肉を300g取ります。残りのマンゴーは小角に切り、レモン汁をかけます。
- 3.(2)の果肉300gと牛乳を合わせてミキサーにかけます。
- 4.(3)を鍋に入れて火にかけ、グラニュー糖を加えて溶かします。火を止めて(1)を加え、余熱で溶かします。ボウルに移して粗熱を取ります。
- 5.(4)に生クリームと溶かしたバニラアイスクリームを加えてよく混ぜます。
- 6.(5)を平らな容器に流し、上から(2)の小角のマンゴーを散らし、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 7.(6)をスプーンですくって器に盛り付け、ミントを飾ります。
- アドバイス1
- マンゴーはフィリピンマンゴーでも、アップルマンゴーでもかまいません。手に入るものを使用しましょう。
- アドバイス2
- マンゴーは、切っておくと色が悪くなるので、レモン汁をかけておくとよいでしょう。
- アドバイス3
- アイスクリームを加えることで、コクが出てなめらかなマンゴープリンに仕上がります。
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